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30、蔡丹做饭(2 / 2)


再捞根酸菜,不炖,切丝用辣椒生拌,也很好吃的。

蔡丹泡了能有十几分钟的脚,小脚丫泡的红通通的,拿出来还在冒热气。

甩两下,然后让脚丫支在盆边上。

等到脚干了,赶紧穿上鞋子。

撸撸棉袄袖子,今天她可要露一手了。

“三妹,饭做好了么,好饿!”蔡五哥一进屋就闹吵着饿。

蔡丹从屋里出来,“做好了,盆子里有水,洗手去!娘和四哥呢?”

蔡五哥将背篓扔到一边,“后边呢,我跑回来的,给我烧土豆了么?”

这才是他跑回家的重要原因。

蔡丹摇头,“没有。”

蔡五哥撅嘴,“干嘛不给我烧啊,灶坑里还有没有火,我自己烧。”

说着就拿烧火棍想巴拉灶坑。

“我粥做不少,里头放地瓜条了,肯定好吃。”蔡丹将锅盖打开。

蔬菜粥的香气一下子就出来了。

蔡五哥停了手,抽着鼻子站了起来,往锅里看去,“这都是啊?”

“有白菜丝、地瓜条,还有蘑菇丁。”其实她还想打个鸡蛋的,怕蔡母说她,就没弄。

“咕噜噜…”蔡五哥的肚子又叫了起来。

蔡丹也没笑话,这个年头肚子饿的叫唤稀松平常,“你洗手撂桌子吧,我把粥盛出来,娘回来咱们就吃饭。”

这回蔡五哥也不提烧土豆了,欢快的应了声,就去洗手了。

蔡母和蔡四哥也回来了。

“啥粥这么香?”蔡母也被香味吸引了。

“我做的,娘一会多喝两碗。”蔡丹没细说。

怕挨骂,蔡母可是叮嘱过不让她动刀的。

可是她没听。

还是等蔡母喝了粥再说,到时候吃人嘴短。

蔡母一看粥里的白菜丝,“你动菜刀了。”

蔡丹哄着蔡母,“娘尝尝味道。”

蔡母哼了声,低头喝粥,“还有咸味,你放盐了。”

“一点点。”借个味儿而已。

蔡四哥喝了一大口,“好喝。”

“娘,我用刀时可注意了。”蔡丹谄媚笑道。

就别骂她了。

又指了指那盘凉拌酸菜,“娘你让你看我切的多细。”

蔡五哥还挺惊讶,“是够细的,你咋切的。”

蔡丹扬起脖子,“我一片片切的!”

其实并没有,但为了装初学者,她只能这么说。

蔡五哥嘟囔,“得回你回家的早,要不然得切到啥时候。”

蔡丹给他夹一筷子酸菜,“吃你的!”

有吃的还堵不住嘴。

大家伙将饭菜吃的干干净净,蔡母又狠夸了蔡丹两句。

蔡丹也是有点小骄傲的,看来她手艺没丢。

吃过饭,收拾了碗筷。

一家子就出门了。

蔡丹也去了。

她上午休息足够,可以追赶上大家的步伐。

不过仍然只跑了一趟,第二趟就回家做饭了。

这回蔡母没再提不用刀,知道蔡丹心里有数。

也可能知道这丫头未必听话,也就不费吐沫了。

“三妹,还做中午那个粥呗!”蔡五哥这是没喝够。

“再说。”蔡丹不愿意答应。

赶紧跑了,怕蔡五哥再拉着她磨叽。

她想做小鱼炖土豆条,然后贴点玉米面饼子。

不行,好像那个需要发面。

没有酵母,她不会发。

要不就烀地瓜,这样还是可以一锅出。

好像没有蔬菜啊,往炖菜里放把干茄子片。

她这么乱放也不知道味道如何。

希望是好的。

蔡丹做好了准备工作,就开始做晚饭了。

往锅里倒了三滴答豆油。

哎,曾经减肥闹吵不吃油的时候都没这么节省过。

然后将辣子碎、蒜片、葱段放下,快速炒香。

放小鱼、小虾干,接着炒,放勺大酱,立马放水。

大火煮开后,放土豆条和茄子片,再撒两颗大粒盐,因为有大酱,所以没多放盐。

再放个木叉子,就是一根V字形木棍。

这个木棍可以叉在铁锅上,这样就可以在上面放东西了。

不过地方有限,其实放不了几个地瓜,肯定是不够吃的。

蔡丹也不在意。

她准备等菜做好,把剩下的地瓜切片,然后煲片吃。

————

“小妹,你做的小鱼土豆条,能吃么!闻起来还挺香!”蔡五哥趴在饭桌边抽动着鼻子。

“好不好吃,你吃口不就知道了。”蔡丹自然是尝过了,味道真不错,就是有点淡,临出锅她又放了点盐。

“不许动手抓!”将某人的爪子拍掉。

蔡母和蔡四哥洗了手,进屋上了炕。

蔡母心里很是惊讶,“三丫你咋会做的。”

第一次独立做就做的这么好,没糊锅,土豆条也没碎乎。

蔡丹仰着小脑袋,“我早就看会了,跟娘学的,以前我就说过,娘不信我。”

“信你了!娘尝一口…比我做的好吃。”蔡母忍不住多吃了两口,心里有些惊讶的。

蔡四哥和蔡五哥也动筷子了,看那筷子的速度就知道他们的想法了。

蔡五哥咽下嘴里的茄子片,“三妹,以后你做菜吧。”

蔡丹刚要答应,蔡母却是给否定了,“不行!这菜没少放油吧,要是让你小妹做菜,咱家油吃不了两个月。”

蔡丹鼓着脸,“我只放了一点点。”

蔡母根本不信,没放油这菜能这么香。

蔡丹有点苦恼,她该如何证明她已经足够节俭了呢。

“小妹,这是啥?”蔡五哥吃了口地瓜片,“是地瓜啊,地瓜还能这么吃…好吃!”

蔡四哥也点头,“这么吃是不赖,焦香的。”

一家子都冲地瓜片使劲,谁也不拿整个的烀地瓜。

可是地瓜片并不多,很快就没了。

大家伙都有点意犹未尽。

“三妹,你教我怎么弄这个地瓜片。”蔡五哥打算学会了,以后可以偷么做,就像烧土豆。“直接切了片往锅上放?”

“拿肉皮蹭下锅。”蔡丹提醒道,这步不可或缺。

她家有块肉皮,还是过年分肉的时候从那条肉上弄下来的。

现在就放在灶台旁边的盘子里,随时用来蹭锅。

还特么的挺好使。

关于这个肉皮,还有种特殊用法,就是出门前往嘴巴上抹抹,然后出去和人吹牛逼,说是吃肉了,满嘴油汪汪…


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